« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es »

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es. » Cette phrase célèbre du gastronome Brillat-Savarin remonte à… 1825 ! Voilà la preuve que l’on constate des liens entre alimentation et comportement depuis fort longtemps. Les liens entre processus psychologiques et prise alimentaire sont depuis de plus en plus étudiés par différents champs scientifiques. Ces liens sont tout aussi importants à élucider chez des populations saines que chez des populations cliniques, telles que des personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire ou d’obésité.

On sait aujourd’hui qu’une prise en charge reposant uniquement sur un programme alimentaire et sportif passe à côté d’un enjeu central. Une compréhension à 360° du comportement alimentaire doit nécessairement intégrer des connaissances issues de la psychologie et des neurosciences. C’est pour répondre à ce besoin de formation des praticien-ne-s que le CAS en Alimentation et comportement a vu le jour.

L’initiative a été lancée par le Service formation continue prestations de service & alumni en collaboration avec Géraldine Coppin. Professeure à UniDistance Suisse depuis 2018, elle mène des travaux concernant les préférences relatives aux odeurs, aux goûts et à la prise alimentaire. Nous avons d’ailleurs consacré un article dans notre dernier numéro d’INSIDE à l’étude de Géraldine Coppin sur l’influence des odeurs en cas de prise de décision à risque.

Tout au long des cinq modules du CAS, la Professeure Coppin et des spécialistes reconnues du domaine donneront des cours académiques et pratiques sur les concepts de la psychologie appliquée à l’alimentation, les liens entre notre cerveau et notre alimentation, le rôle des émotions positives ou négatives et du stress sur la prise alimentaire, la perte de poids et sa stabilisation, ainsi que des problématiques telles que les troubles du comportement alimentaire, l’obésité…

Les professionnel-le-s des domaines de la santé, de la psychologie et de l’alimentation ont beaucoup à retirer de cette nouvelle formation. Le diplôme délivré leur apportera une meilleure employabilité auprès d’institutions touchées de plus en plus largement par ces questions. L’enseignement 100% en ligne et orienté vers la pratique répond aux besoins des professionnel-le-s qui pourront étudier en cours d’emploi et bénéficier d’une flexibilité maximale.

Plus d’informations sur cette formation continue