Roberto Amadio est titulaire d'un Bachelor en Nutrition et Diététique de la Haute école de santé de Genève, ainsi que d'un Master en Sports Training and Nutrition de l'Universidad Europea - Escuela Universitaria de Madrid.
Durant son parcours professionnel, Roberto Amadio a exercé en milieu clinique, prenant en charge des patient-e-s souffrant de diverses pathologies nécessitant une prise en charge nutritionnelle adaptée. En parallèle, il a développé une expertise spécifique dans son propre cabinet, où il se spécialise dans la nutrition sportive et la gestion du poids. Roberto Amadio dispose également de mandats d’enseignement, dans le cadre desquels il intervient régulièrement à l'Université de Neuchâtel et à la Haute École de la Manufacture.
Actuellement, Roberto Amadio poursuit son activité en tant que diététicien dans son cabinet privé, Amadionutrition, tout en occupant un poste au Centre Sport et Santé de l'Université de Lausanne, où il contribue à l'accompagnement nutritionnel des sportifs et sportives et à la promotion de la santé à travers l'alimentation.
