Sylvain Métille est titulaire d’une licence (2003) et d’un doctorat (2010) en droit, ainsi que du brevet d’avocat (2005). Actif dans le domaine de la protection des données personnelles depuis une vingtaine d’années, il est reconnu depuis 2017 comme Certified Information Privacy Professional/Europe (CIPP/E) par l’IAPP. Il est régulièrement appelé comme expert à la demande d’autorités législatives et administratives (cantonales, fédérales et internationales), ainsi que lors de conférences et formations continues.
Il est professeur associé à la Faculté de droit et de sciences criminelles de l’Université de Lausanne. Il y enseigne notamment le droit de la protection des données personnelles et le droit pénal informatique. Directeur de la Maîtrise en droit, criminalité et sécurité des technologies de l'information (M DCS) depuis 2018, il a aussi siégé comme membre de la commission d’éthique de la recherche de l’Université (2019-2024). Il est l’auteur et l’éditeur de nombreux livres et articles scientifiques, dont le commentaire romand de la Loi fédérale sur la protection des données. Sylvain Métille est associé au sein de l’Etude HDC à Lausanne où il conseille des entreprises suisses et étrangères ainsi que des administrations publiques.
Il a créé le CAS en Protection des données Entreprise et administration d’UniDistance dont il est le responsable scientifique et dans lequel il enseigne le module 1. Il s’assure également de la coordination avec la version allemande, le CAS Datenschutz - Unternehmen und Verwaltung.