Lauris Loat est titulaire d’un Bachelor et d’un Master en droit, ainsi que du brevet d’avocat. Il est également détenteur du CAS en Protection des données délivré par Unidistance en 2021.
Il a été co-fondateur de l’Etude d’avocats lausannoise M&L Etude d’avocats, dans laquelle il était actif en protection des données, en propriété intellectuelle et en droit commercial. Depuis le 1er janvier 2023, il exerce en tant que Préposé valaisan à la protection des données et à la transparence. Dans le cadre de cette fonction, il intervient régulièrement dans des conférences liées à la Protection des données et à la transparence en droit public.
Il intervient depuis l’automne 2025 dans le module 4 du CAS en Protection des données Entreprise et Administration à Unidistance.